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　chef 　遠藤大介　ENDO DAISUKE

旬な食材を取り入れ、“おいしさ”と
“健康”にこだわったメニューを
追求したい。

1974年8月21日生まれ
大阪出身（奈良育ち）

辻調理専門学校卒業後、プチローザで修行
したのち独立。
BISTRO　MIGNONを2006年7月19日に
オープンする。


Blog…『mignonの夜明け』
シェフやミニョンスタッフによるブログ。
覗いてみてください。